?

Log in

No account? Create an account
10 самых красивых ресторанных блюд мира
newspape
Сайт Food & Wine поместил фото 20 самых красивых ресторанных блюд. Мы выбрали из них 10. А заодно хотим обсудить, должна ли еда быть такой.

Честно признаюсь: мне эта еда красивой не кажется. Это все от лукавого. Еда должна быть едой, а не арт-объектом. По мне, так запеченная в мяте баранья нога гораздо красивее, чем любая из представленных здесь башен из пузырьков или россыпей наструганных овощей.


BIGPIC47 10 самых красивых ресторанных блюд мира


Читать дальшеСвернуть )

Давиде Скабин известен концептуальными блюдами вроде кибер-яйца. Он подает икру вместе с яйцом-пашот в пластиковом пузыре.

Метки: ,

Уровень холестерина – по фотографии
newspape

Разработан новый способ определения уровня холестерина – по фотографии тыльной поверхности кисти.

Что такое холестерин

Холестерин – это органическое соединение, которое содержится в клеточных мембранах всех живых организмов. Около 80% холестерина вырабатывается самим организмом (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), остальные 20% поступают с пищей.

Холестерин обеспечивает стабильность клеточных мембран; он необходим для выработки витамина D, желчных кислот и стероидных гормонов: кортизола, альдостерона, женских половых гормонов эстрогенов и прогестерона, мужского полового гормона тестостерона. 

Поскольку холестерин нерастворим в воде, то он не может находиться в крови в чистом виде. Транспорт холестерина осуществляется особыми белками-переносчиками. Соединения холестерина с такими белками называются липопротеины. Существуют липопротеины высокой плотности (ЛПВП), низкой плотности (ЛПНП) и очень низкой плотности. 

Холестерин и атеросклероз

Одним из основных факторов риска развития атеросклероза являются нарушения липидного обмена: повышение уровня общего холестерина, холестерина из ЛПНП («плохого» холестерина) и снижение уровня холестерина из ЛПВП («хорошего» холестерина).

Атеросклероз сопровождается отложением на стенках сосудов холестериновых бляшек. Они суживают просвет артерий, что приводит к ухудшению кровоснабжения различных органов и тканей. В результате развивается ишемия, т.е. кислородное голодание. Атеросклеротические бляшки опасны тем, что они могут изъязвляться и приводить к закупорке сосуда. В результате, участок ткани, к которому не поступает кровь, погибает. Так развивается инфаркт миокарда и инсульт.

Суть исследования

Первым шагом индийских ученых на пути к новой разработке стало создание большой базы данных, в которой каждому уровню холестерина, определенному с помощью традиционного метода – анализа крови, соответствует фотография тыльной стороны кисти. Затем ученые создали специальную программу, которая сравнивает фотографию пациента с фотографиями из базы данных и по соответствию той или иной фотографии определяет уровень холестерина.

Поскольку новый метод является неинвазивным и недорогим, то ученые надеются, что с помощью него удастся обследовать значительно больше людей, не прибегая к дорогостоящим анализам крови.

Азарт естественная черта присущая человеческой личности. Причем больше ею страдают мужчины. У них это заложено чуть ли не на физиологическом уровне. Однозначно ее я бы не назвала плохой. Иногда азарт в каком-то деле помогает нам достичь приличных вершин или просто результата. Наверное поэтому многие любят играть в интернет казано. Читать все обзоры онлайн казино на Casinopro.info таким людям будет интересно.


Лекарство от рака ищите в обычном кафе
newspape

Кофе снижает риск развития самого распространенного рака кожи – базально-клеточной карциномы: выяснили американские ученые. Почему кофе оказывает такое воздействие?

К раку кожи относят следующие виды злокачественных опухолей: базально-клеточную карциному (базально-клеточный рак), сквамозно-клеточную карциному (плоскоклеточный рак) и меланому. Основным фактором риска развития рака кожи является ультрафиолетовое излучение.

Базально-клеточная карцинома

Чаще всего из всех типов рака кожи встречается базально-клеточная карцинома, которая поражает поверхностные слои кожного покрова. Как правило, она возникает на открытых участках кожи: лице, шее, волосистой части головы, также в патологический процесс могут вовлекаться носогубные складки, крылья носа, верхняя губа, уголки глаз и виски.

Наиболее распространена узелковая форма базально-клеточной карциномы. Сначала на коже лица появляется безболезненный узелок, который изъязвляется и покрывается корочкой. В течение нескольких месяцев или лет узелок растет вширь и приобретает дольчатое строение. С течением времени базально-клеточная карцинома превращается в большую (свыше 10 см) плоскую бляшку с шелушащейся поверхностью или в глубокую язву, разрушающую подлежащие мышечные ткани и кости.

В отличие от других видов рака кожи базально-клеточная карцинома не дает метастазов, т.е. опухолевые клетки не распространяются в другие органы и ткани из первичного очага.

Суть исследования

В процессе проведения исследования ученые проанализировали данные 72 921 женщины и 39 976 мужчин. После коррекции результатов с учетом таких факторов риска рака кожи, как количество тяжелых солнечных ожогов и натуральный цвет волос, оказалось, что риск развития базально-клеточной карциномы у женщин, которые пьют много кофе, на 18% ниже, а мужчин – на 13% по сравнению с теми, кто равнодушен к этому напитку.

Подобные результаты наблюдались и в исследованиях на животных: мыши, которым давали воду с кофеином или которым кофеин наносили на кожу, также имели более низкий риск развития рака кожи.

Согласно данным этих исследований, кофеин позволяет организму избавиться от клеток кожи, поврежденных ультрафиолетовым излучением прежде, чем они дадут начало опухоли.

Профилактика рака кожи

Авторы исследования подчеркивают, что употребление кофе не может быть использовано в качестве меры профилактики рака кожи. Самое лучшее, что можно сделать для своей кожи, – это ограничить воздействие ультрафиолетового излучения на нее.

Метки: